最近のランセット誌の研究では、超加工された植物性食品の危険性が強調されており、これらの製品は心血管疾患や死亡のリスクを高め、植物性食生活に通常伴う健康上の利点を相殺する可能性があることが指摘されている。
植物ベースの食事にはさまざまな健康上の利点があることが示されているが、この研究は、超加工された植物ベースの食品は非植物ベースの超加工食品と同じくらい不健康である可能性があることを示唆している。
一方で、植物性食品中心の食生活には栄養不足や脳出血などの潜在的なリスクが懸念されています。そのため、たとえ超加工食品を摂取していなくても、植物性食品中心の食生活が本当に健康的な選択であると結論付けることは困難です。
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植物ベースの食事 – 賛成？反対？
以下は記事「植物性食品中心の食生活の落とし穴' 発行 ゴールドレポート 24の8月の2024。
超加工植物性食品の危険性
最近のランセットの研究 発見 超加工された植物性食品は健康に有害であるという主張。これらの製品は、本物の動物性食品の代替として作られた植物性食品であり、例えば、 大紀元 作家エレン・ワン 書いた「ビーガンソーセージ、ナゲット、ハンバーガー、そして豆乳や植物性ミルク、甘い飲み物といった植物性飲料。加工された植物性原料から作られたスナックやキャンディーもますます普及している。」研究によると、これらの製品は「健康に有害であり、心血管疾患（CVD）や死亡リスクを高める可能性がある」とされており、植物性食生活はまさにこれらのリスクを軽減するとされている。
それでも成長市場
ワン氏は植物性食品協会を例に挙げ、新型コロナウイルス感染拡大以降、植物性食品の消費が増加していると説明している。より多くの消費者が健康に気を配り、「植物性食品を優先する」ことで健康が改善していると考えている。
その グラフィック 以下は、植物性食品協会による 2022 年の植物性食品の市場価値を示したグラフ (彼女はこれを含めていません) です。
超加工食品の害は健康上の利点を相殺する
ワン氏は、植物性食品には大きな健康効果があることが研究で示されていると述べています。肉、魚、卵、乳製品を最小限に抑え、あるいは全く摂取しない植物性食品を推奨する植物性食品中心の食生活は、「コレステロールと血圧を下げ、体重を管理し、心血管疾患と糖尿病のリスクを減らし、虚血性心疾患による死亡リスクを低下させる」のに役立ちます。
しかし、ランセットの研究は、超加工された植物性食品は非植物性超加工食品と同じくらい不健康であり、植物性食生活が持つ可能性のあるプラスの効果を打ち消してしまう可能性があることを示しているとワン氏は説明する。
「超加工食品は健康食品として販売されることが多いが、この大規模研究は、植物由来の超加工食品には健康保護効果がなく、むしろ健康状態の悪化につながることを示している」と、研究の共著者でインペリアル・カレッジ・ロンドン公衆衛生大学院のエスター・バモス氏は声明で述べた。
超加工食品には、塩分、脂肪、糖分が多く含まれているだけでなく、さまざまな添加物も含まれているからです。
代わりに、読者は植物ベースの食品を選択する際に加工の程度を考慮することをお勧めします。
本研究の筆頭著者であり、ブラジルのサンパウロ大学の研究者であるフェルナンダ・ラウバー氏は、声明の中で次のように述べています。「これらの食品は植物由来であるにもかかわらず、その組成や加工方法により、脂質異常症や高血圧などのリスク要因に寄与する可能性があります。これらの食品に含まれる食品添加物や工業汚染物質は、酸化ストレスや炎症を引き起こし、リスクをさらに悪化させる可能性があります。」
「したがって、私たちの研究結果は、心臓血管の健康状態を改善するために、加工度を考慮した植物由来の食品の選択への移行を支持するものです。」
ワン氏はまた、バモス氏と同じ結論に達した2021年に『Journal of Nutrition』に掲載された研究を引用した。
2021年にJournal of Nutritionに掲載された研究によると、すべてのベジタリアン食が健康的であるとは限らないことが示されています。植物由来の肉や乳製品の代替品など、超加工食品を過剰に摂取するベジタリアンは、肉食者と同様の健康問題を経験する可能性があります。
栄養不足
植物性食品中心の食事に関する他の記事では、植物性食品にはビタミンD、ビタミンB12、カルシウム、亜鉛など、動物性食品に含まれる栄養素が含まれていないため、栄養不足になる可能性があると警告しています。以下に、そうした記事をいくつかご紹介します。
- 植物由来の食生活のギャップが健康を危険にさらす | HSIS
- 動物性タンパク質 vs. 植物性タンパク質：長寿にはどちらが最適？ – Gene Food
- 誰も教えてくれなかった植物性食品中心の食生活の危険な副作用
- 問題の核心：植物性食品中心の食事はホモシステイン濃度の上昇、硫黄濃度の低下、ビタミンB12濃度の低下につながる – ウェストン・A・プライス財団
CVDは減少し、出血性脳卒中は増加する
しかし、ワン氏が記事で触れなかったのは、クレム氏とバーテル氏が出した結論、つまり植物性食生活は複雑で不確実な結果をもたらすという点だ。彼らは次のように書いている。
最近発表された研究では、植物性食品中心の食生活に伴うその他の潜在的なリスクが特定されており、さらなる研究が必要です。植物性食品中心の食生活を送る人は、カルシウムとビタミンDを含む食品を十分に摂取することが賢明です。植物性ミルク（ワン氏が上記で言及したように、超加工食品であり不健康である）などの強化食品の摂取には注意を払うことが有効かもしれません。
最近発表された別の研究によると、 ブリティッシュメディカルジャーナル, 出血性脳卒中はベジタリアンやビーガンにとってリスクであると指摘されているこの研究では、肉食者、ペスカタリアン、ベジタリアンの脳卒中発症率を比較し、 肉食者と比較して、菜食主義者の出血性脳卒中は統計的に有意に増加している …この研究は有益な情報を提供しましたが、脳卒中リスクの上昇という結果は、その後の研究によって裏付けられていません。この同じ研究で、ビーガンを含むベジタリアンは、 心筋梗塞、虚血性心疾患、肥満、高コレステロール、高血圧、糖尿病の発生率の低下（強調追加）
したがって、たとえ超加工食品を摂取していなくても、植物ベースの食事が本当に健康的な選択であると結論付けるのは難しい。
肉食動物もCVDリスクを軽減できる
幸いなことに、すべてが失われたわけではありません。ワン氏が記事の最後に書いたように、日本の食生活は、動物性タンパク質を諦めたり、本物の肉の超加工版を食べたりすることなく、心血管疾患のリスクを軽減し、寿命を延ばすことができます。
日本の食生活における5つの食品カテゴリー
- 米、パン、麺類などの穀物
- 緑黄色野菜、キノコ、ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモ、海藻などの野菜
- 魚、肉、卵、有機大豆製品を含むタンパク質（これらは 発酵した フィチン酸を除去するため
- 牛乳、バター、チーズなどの乳製品
- オレンジ、リンゴ、柿、ナシ、ブドウ、桃などの果物
食品カテゴリーは、2,000日あたり2,400～XNUMXカロリーの推奨摂取量順に記載されています。ガイドラインでは、水やお茶を十分に摂取し、加工食品、お菓子、砂糖入り飲料の摂取を控えることも推奨されています。
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詳細が不十分です。栄養素が不足しているビーガンやベジタリアンの人々の毎日の食事摂取量や、摂取しているサプリメントの例が必要です。
肉中心または肉を含む食事をしている人も栄養失調や病気に悩まされているため、長期にわたる彼らの食物摂取量に関する情報も必要です。
また、日本人の食生活における5つの食品カテゴリーには、XNUMXつ目のカテゴリー、つまり「塩」を含めるべきです。日本人の塩分摂取量は過剰であり、一般的に日本人が罹りやすい特定の健康問題と関連しています。
悪魔は細部に宿る。
ほとんどのビーガンはほとんどの雑食動物よりも健康です。しかし、加工された
食べ物はほとんどの人間によって食べられます。
ビル・ゲイツがペンタゴンと提携 パラフィンワックス製の偽バター
（石油）とGMO昆虫
* パラフィン ワックスは、石油、石炭、またはオイルシェールから得られる柔らかい無色の固体で、20 〜 40 個の炭素原子を含む炭化水素分子の混合物で構成されています。
ビル・ゲイツがペンタゴンと提携し、人間の食用に向けた遺伝子組み換え昆虫を開発 – https://naturalnews.com/2024-08-07-bill-gates-pentagon-gmo-insects-human-consumption.html
おいしいですね。（石油）ビーガンの口にはヨダレが出るはずです。
https://expose-news.com/2024/07/13/gates-and-fake-butter-from-co2/
セイバーはこれを「ゼロカーボン脂肪」や「カーボンニュートラル脂肪」と呼んでいますが、皮肉なことに気づいていません。
Savor はどのようにしてゼロ炭素脂肪を作るのでしょうか?
ヴィーガンなのに、よだれが出ない。決めつけが多すぎる。
私は偽バターを一切食べません。必要がないからです。脂肪分が必要なら
生のココナッツバター。牛乳は子牛のために作られたもので、人間のためではありません。
私たちの赤ちゃんのミルクは人間の母親からもらったものです。私たちはもう赤ちゃんではありません。
https://www.rumormillnews.com/cgi-bin/forum.cgi?read=245542
ロックフェラー財団と世界農業の破壊
https://expose-news.com/2024/08/09/rockefeller-and-the-destruction-of-global-agriculture/
これらの権利は、あなたが食べ物を理解していない食べ物は父親が60年間食べさせる必要があるのに、なぜあなたは食べ物に化学物質を加えるのでしょうか？
加工食品はすべて不健康です。手早く美味しく、味覚を刺激するので、人間は食べてしまうのです。しかし、加工食品は人間の健康をどんどん悪くしていきます。
はい、多くの雑食動物は加工食品を消費します。はい、多くのビーガンは
ビーガンは加工食品を消費しますが、それでも他の人よりも多くの野菜や果物を消費します。
多くのアメリカ人は遺伝子組み換え大豆で作られたビヨンドバーガーを食べている。
ビーガンであるかどうか。
25年以上もの間、加工食品を嫌う倫理的なビーガンである
食べ物について。私は長年、健康な植物だけで生きてきました。その間、多くの知り合いが病気になるのを見てきました。肉や血、乳製品、卵は人間という動物にとって必須ではありません。しかし、そうではないと考える人はたくさんいます。
どのグループも全員が同じというわけではありません。