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植物性ミルクは、強化されていても幼児の食事における必須栄養素を大幅に減らします。研究によると、幼児の食事で牛乳を置き換えると、カルシウム、ビタミン B2、B12 の濃度が約 50% 低下します。

ほとんどの小児科ガイドラインでは、栄養不足やその他の健康リスクがあるため、2 歳未満の子供には植物ベースの飲料を牛乳の代替品として使用しないよう強く勧めています。

豆乳には、DNAの発現を変化させる植物性エストロゲンや、タンパク質の吸収を低下させる抗栄養素が含まれており、特に成長期の子供にとって懸念されます。

植物性ミルクはガムや乳化剤などの添加物を含む超加工食品ですが、牧草飼育の牛のミルクは病気のリスク軽減につながる独自の栄養素を提供します。

生の牧草飼育牛乳には、成長中の幼児に、超加工された植物性飲料では提供できない生きた酵素、有益なバクテリア、免疫をサポートする化合物が含まれています。

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植物性ミルクは幼児の栄養ニーズを満たさない

By ジョセフ・マーコラ博士

幼児に植物由来の飲料を選ぶ親が増えています。その理由は、より健康的、あるいはより持続可能な選択をしていると考えているからでしょう。アーモンドミルク、オートミール、豆乳など、これらの代替飲料はアメリカ全土でシッピーカップ入りの飲料として販売されており、牛乳に完全に取って代わることも珍しくありません。しかし、「植物由来」や「乳製品不使用」と表示されているからといって、それが栄養的に完全で、健康的、あるいは幼児の発達段階に適しているとは限りません。

これは、12ヶ月から24ヶ月までの、脳、骨、そして体が急速に成長する脆弱な時期に特に重要です。一口一口、一口一口が大切です。そして、重要な栄養素が不足すると、多くの親が予期しない形で、その成長が静かに阻害されてしまいます。

植物性飲料が牛乳の安全な代替品になるのか疑問に思ったことがある方、あるいはその影響を十分理解せずに既に植物性飲料に頼っている方、そう思っているのはあなただけではありません。研究者たちはまさにその点について調査を開始しており、その結果は目を見張るものでした。幼児の食事において、植物性飲料が牛乳の代わりになると何が起こるのか、詳しく見ていきましょう。

目次

ほとんどの植物由来飲料は幼児の栄養ニーズを満たしていない

ドイツの研究が発表された。 Journal of Health、Population and Nutrition 子どもの食事において牛乳を植物性代替品に置き換えると何が起こるかを理解しようとしました。¹ 研究者たちは、毎日の牛乳摂取量のみを、豆乳、オート麦、アーモンドミルクといった一般的な植物性飲料に置き換え、その他の食事はそのままにしました。目的は、この置き換えによる栄養への影響を測定することでした。

• 研究には、一般的な市販の飲み物と子供向けの調合乳が含まれていました。 分析されたのは、基本的な大豆、オート麦、アーモンド飲料、大豆とアーモンド飲料の強化バージョン、そして幼児向けに特別に販売されている 2 つの製品の 6 種類の飲料です。

これには、豆乳ベースの「成長期用」飲料や、乳児用豆乳ミルクなどが含まれていました。これらはドイツの市場でよく見られる典型的な商品であり、親が実際に幼児のために購入するものとほぼ一致していました。

• 植物由来の飲料のほとんどが、重要な栄養素の急激な減少を引き起こしました。 強化されていない植物性飲料を摂取した場合、カルシウム、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB12、ヨウ素の50日あたりの摂取量は約XNUMX％減少しました。² つまり、牛乳を代替すると、たとえバランスの取れた食事プランであっても、これらの重要な栄養素が半分に減ってしまうことになります。

• 多くの植物由来飲料では栄養素の生物学的利用能が問題となります。 たとえ栄養強化飲料であっても、添加されたミネラルやビタミンは、牛乳に自然に含まれるものよりも生体内での利用度が低いことがよくあります。つまり、ラベルに記載されている栄養素のうち、実際に吸収される量は少ないということです。そのため、ラベルに記載されている数値は高く見えても、実際にお子様の体内で利用される量ははるかに少ない場合が多いのです。

• 親はこうした交換を評価するためのより良いツールを必要としています。 研究者らは、牛乳を植物由来の代替品に置き換えることの影響を親が正確に評価することはできないと警告した。

ほとんどの飲み物は表面上は健康に見え、「乳製品不使用」や「カルシウム源」などの宣伝文句を掲げているが、実際に健康に良いとされるものはほとんどない。 牛乳の栄養成分幼児の毎日の食生活における小さな変化でさえ、長期的な成長、骨の健康、免疫機能、脳の発達に波及効果をもたらします。

明確にするために記すと、この研究では、牛乳を植物性飲料に物理的に置き換え、子どもたちの栄養レベルを調べたわけではありません。代わりに、ドイツの子ども向け食事ガイドラインである「最適化混合食（OMD）」に基づく理論モデルを使用しました。

研究者たちは、OMDの219日間メニューに含まれる牛乳（7日7g）の液体をすべて、様々な植物性飲料（豆乳、オートミルク、アーモンドミルク、強化または非強化）に置き換えるシナリオを作成しました。そして、そのXNUMX日間メニューにおける栄養摂取量を計算して、置き換えによる即時的な効果を確認しました。

言い換えれば、これは子供たちのレベルを長期にわたって測定する現実世界の実験ではなく、飲み物の栄養含有量に基づいて、食事で牛乳を完全に置き換えた場合に栄養摂取に何が起こるかを分析するものだった。

医師らが幼児への植物性飲料の与え方を見直すよう親に勧告

2021年に発表された論評 JAMA小児科学 乳幼児の植物性飲料摂取に関する推奨事項を検討した結果、保健当局の間で広く合意されていることが判明しました。ほとんどの植物性飲料は、2歳未満の乳幼児の牛乳の代替品としては適していません。³

• ほとんどの小児科ガイドラインでは、幼児に植物性飲料を与えることは推奨されていません。 米国、カナダ、オーストラリアを含む高所得国では、公式の食事ガイドラインで、2歳未満の子供には牛乳の代わりに植物性飲料を与えないよう強く勧めている。

• 牛乳を頻繁に、または完全に植物性飲料に置き換えることは、栄養不足の危険信号です。 医師たちは、親御さんに植物性飲料をどのくらいの頻度で飲んでいるか、そして牛乳を完全に代替しているかどうかを直接尋ねるよう促されました。これは、頻繁な代替は深刻な栄養不足のリスクを高めるためです。

• 実際の症例では、乳児に植物性食品中心の食事を与えると深刻な結果が生じることが数十件も示されています。 論評で引用された報告書では、植物由来の飲料を単独で、または果物や野菜などの食品と一緒に摂取した生後30か月から4か月の乳幼児22件の事例研究が調査された。

子どもたちは全員、くる病（骨が軟らかくなり弱くなることで起こる）、壊血病（ビタミンC欠乏症による）、タンパク質欠乏症、代謝性アルカローシス（体内の酸塩基バランスを崩し、呼吸や臓器の機能を損なう危険な状態）など、深刻な栄養関連の病気を発症した。

• 大豆には抗栄養素が含まれています。 豆乳飲料は植物由来の飲み物の中で最もタンパク質含有量が多いのですが、大豆のバイオアベイラビリティ、つまり体が実際に利用するタンパク質の量は植物由来の抗栄養素によって減少します。

豆乳が赤ちゃんにとって最悪の選択肢の一つである理由

頼りにしているなら 大豆乳児用調合粉ミルク 乳製品不使用の代替品として、その選択が赤ちゃんの長期的な健康にどのような影響を与えるかを理解する必要があります。大豆粉ミルクは、乳糖不耐症の方やビーガン家庭にとって安全な選択肢として宣伝されることが多いですが、研究によるとそうではないことが示されています。

• 大豆粉ミルクは赤ちゃんの DNA の働きを変えます。 ジャーナルに掲載された研究 環境健康展望 大豆ミルクを与えられた女の子たちを観察しました。⁴ 研究者たちは、牛乳の粉ミルクを与えられた女児と比較して、特に膣細胞におけるDNAタグに違いがあることを発見した。

これらのDNAタグは、遺伝子を活性化するか不活性化するかを指示する小さなスイッチのようなものです。この研究では、タグはエストロゲンというホルモンに反応する遺伝子に影響を与えました。これは重大な懸念事項です。 エストロゲンのようなホルモン 女の子の身体、特に生殖器系の発達にとって重要です。

• では、なぜ大豆はそんなに問題なのでしょうか? 豆乳と豆乳粉ミルクには、牛乳や母乳よりもはるかに多くの植物性エストロゲン（体内でエストロゲンを模倣する植物化合物）が含まれています。発達中の子どもが、これほどのレベルのホルモンバランスの乱れにさらされるべきではありません。

植物性ミルクは超加工食品の一種

また、次のことを認識することも重要です 植物ベースの飲み物 超加工食品とは、本来の形から大幅に加工されており、ガム、乳化剤、合成ビタミン、人工香料などの添加物が含まれていることを意味します。多くの人がより自然だと考えて植物由来の飲料に切り替えますが、加工の過程で有益な化合物が失われ、お子様には不要な添加物も混入してしまうのです。

• 極度に加工された植物性食品を摂取すると、病気のリスクが高まります。 に発表された研究 ランセットリージョナルヘルスヨーロッパ 126,842人を追跡調査し、さまざまな種類の植物性食品の健康への影響を調査しました。

果物や野菜などの未加工の植物性食品の摂取量が10%増加するごとに、心血管疾患のリスクは7%、心臓病関連の死亡リスクは13%低下しましたが、植物由来の超加工食品の摂取量は逆の効果を示しました。これらの食品の摂取量が10%増加するごとに、心臓病のリスクは5%、心臓病による死亡リスクは12%上昇しました。⁵

• 牛乳は、加工が最小限に抑えられた、実際の健康効果のある自然食品です。 極度に加工された植物性飲料とは異なり、牧草飼育牛のミルクは、必須栄養素が自然に豊富で、特に生乳の場合は最小限の加工しか必要としません。

全乳には、お子様の体が実際に利用できる形で、健康的な脂肪、タンパク質、カルシウム、脂溶性ビタミンが含まれています。これは完全食品であり、研究室で作られた模造品ではありません。成分表示を見比べれば、どの製品が自然界の本来の姿に近いかは一目瞭然です。

全脂肪乳製品は全身の健康をサポートする希少栄養素を供給します

乳製品全般 牧草飼育牛の肉は、奇数鎖飽和脂肪酸（OCFA）の主要な供給源です。これらの独特な脂肪は体内で生成されないため、食物から摂取する必要があります。

• 乳製品に含まれるユニークな脂肪は、慢性疾患のリスクを低下させると言われています。  OCFA の血中濃度が高いと、2 型糖尿病、心血管疾患、肥満、脂肪肝、炎症、さらには総死亡率のリスクが低下することが分かっています。⁶ アーモンド、大豆、オート麦の飲み物ではこれらの効果は得られません。

• 生の牧草飼育牛乳は腸と免疫の健康を自然に高めます。 有機栽培の牧草地で育った牛の生乳には、生きた酵素、有益なバクテリア、そして消化を助け病気から守る免疫力を高める成分が含まれています。これは、極度に加工された製品では得られないものです。ただし、ヨウ素系消毒剤を使用していない農家の牛乳を選ぶようにしましょう。 過剰なヨウ素 あなたの子供の食事療法で。

幼児が植物性ミルクを飲んでいる場合の対処法

牛乳と同じくらい、あるいはそれ以上に良いと思って、幼児に植物性飲料を与えてきた方は、あなただけではありません。特にご自身が乳製品を避けていたり、オーガニックのアーモンドミルクやオーツミルクの方が安全だと考えている場合は、よくある選択です。しかし、研究でご覧いただいたように、これらの飲料のほとんどは、お子様が強く成長し、健康を維持するために必要な栄養素を供給していません。朗報です。今日から少し変えるだけで、この状況は簡単に改善できます。

1. 牛乳の代わりに植物性飲料を使用するのはやめましょう。 牛乳の代わりに植物性飲料を飲まないようにしてください。特に成長期である12ヶ月から24ヶ月の間には注意が必要です。これらの飲料の多くには、幼児に必要なカルシウム、ビタミンB12、ビタミンB2が不足しており、植物由来の栄養素は牛乳ほど吸収されにくいです。さらに、豆乳は生殖発達に影響を与えるエストロゲン化合物への曝露により、さらなるリスクをもたらします。

2. 乳児用調合乳のベースとして、大豆、オート麦、アーモンド、またはその他の植物ベースの飲料の使用は避けてください。 粉ミルクや補助食品で育てている場合は、市販の粉ミルク、特に豆乳ベースの粉ミルクの使用はお勧めしません。栄養面では母乳に勝るものはありませんので、新米ママでまだ授乳中の方は、母乳育児がご自身とお子様にとって最良の選択です。しかし、すべてのお母さんが母乳育児ができるわけではないことは理解しています。

この場合、私は自分で粉ミルクを作ることをお勧めします。 このレシピ 牧草飼育牛の生乳、オーガニック生クリーム、牧草飼育牛のゼラチンなど、栄養価の高い動物性食品をベースにしています。乳タンパク質が苦手なお子様には、ぜひお試しください。 低アレルギー性の肉ベースのフォーミュラ を代わりにお使いください。

すでに毎日植物性飲料を与えている方も、慌てる必要はありません。体は良い栄養にすぐに反応します。切り替えが早ければ早いほど、お子様の骨、脳、免疫系が最も必要とする時期に、より多くのサポートを提供できます。

幼児向け植物性ミルクに関するよくある質問

Q: 植物性ミルクは牛乳の代わりとして幼児に与えても安全ですか?

A: いいえ。ほとんどの植物性飲料は、牛乳に含まれる必須栄養素を含んでいません。カルシウム、ビタミンB12、ビタミンB2、ヨウ素など、幼児期の適切な成長、脳の発達、免疫機能に不可欠な栄養素が含まれています。

Q: 大豆乳の乳児用調製粉乳が危険な理由は何ですか?

A: 大豆粉ミルクは、乳児を高濃度の植物性エストロゲン（エストロゲンを模倣する植物性化合物）に曝露させます。研究によると、大豆粉ミルクを摂取した女児は、エストロゲン感受性遺伝子のDNAタグに変異が生じ、生殖発達に影響を及ぼす可能性があることが示されています。また、大豆にはタンパク質やミネラルの吸収を低下させる抗栄養素も含まれています。

Q: 植物性ミルクが極度に加工されていることの何が問題なのでしょうか?

A: 超加工食品は大幅に加工されており、ガム、乳化剤、合成栄養素が大量に含まれていることがよくあります。ある研究によると、植物由来の超加工食品は、心血管疾患のリスクを5%、心臓病による死亡リスクを12%増加させることが示されています。一方、生乳や全脂肪乳などの未加工のホールフードは、疾患リスクを低下させ、全身の健康をサポートします。

Q: 生の牧草飼育牛乳はどのようにして幼児の腸と免疫の健康をサポートするのでしょうか?

A: 牧草飼育牛の生乳には、天然酵素、有益なバクテリア、免疫力を高める成分が含まれていますが、低温殺菌処理によって破壊されてしまいます。これらの成分は、健康的な消化、栄養吸収、そして免疫機能をサポートします。栄養を模倣するために合成添加物に頼る植物性飲料とは異なり、生乳は生きた食品です。ヨウ素系消毒剤を使用しない農場の生乳を選ぶことで、お子様の食事における不必要なヨウ素過剰摂取を防ぐこともできます。

Q: 私の幼児にとってより良い代替品は何ですか?

A: 母乳育児が選択肢にない場合は、生乳、生クリーム、牛ゼラチン、その他の原材料から作った自家製粉乳は、市販の大豆や植物由来の粉ミルクよりもはるかに優れた選択肢です。お子様が牛乳を飲めない場合は、肉由来の低アレルギー性粉ミルクの方が安全で栄養価も高い選択肢です。

ソースとリファレンス

• ^1, 2 健康、人口、栄養ジャーナル 28年2025月XNUMX日
• ³ JAMA小児科学 2021年1月175日;6(555):556–XNUMX
• ⁴ 環境保健展望 2017年125月; 3(XNUMX) (アーカイブ)
• ⁵ ランセット・リージョナル・ヘルス・ヨーロッパ 10年2024月XNUMX日
• ⁶ 代謝物 2024, 14(7), 355

著者について

ジョセフ・マーコラ博士 Mercola.comの創設者兼オーナーであり、認定ファミリーメディシンオステオパシー医師、アメリカ栄養学会フェロー、そして ニューヨーク·タイムズ紙 ベストセラー作家。彼は自身のウェブサイトで、幅広いトピックを網羅した複数の記事を毎日公開している。 Mercola.com.