---

植物性ミルクは、強化されていても幼児の食事における必須栄養素を大幅に減らします。研究によると、幼児の食事で牛乳を置き換えると、カルシウム、ビタミン B2、B12 の濃度が約 50% 低下します。

ほとんどの小児科ガイドラインでは、栄養不足やその他の健康リスクがあるため、2 歳未満の子供には植物ベースの飲料を牛乳の代替品として使用しないよう強く勧めています。

豆乳には、DNAの発現を変化させる植物性エストロゲンや、タンパク質の吸収を低下させる抗栄養素が含まれており、特に成長期の子供にとって懸念されます。

植物性ミルクはガムや乳化剤などの添加物を含む超加工食品ですが、牧草飼育の牛のミルクは病気のリスク軽減につながる独自の栄養素を提供します。

生の牧草飼育牛乳には、成長中の幼児に、超加工された植物性飲料では提供できない生きた酵素、有益なバクテリア、免疫をサポートする化合物が含まれています。

情報を見失わないようにしましょう…政府と巨大IT企業は、自らの利益のために、The Exposéが報じる情報を積極的に検閲しようとしています。最新の検閲されていないニュースを確実に受信するために、今すぐメールマガジンにご登録ください…

植物性ミルクは幼児の栄養ニーズを満たさない

ジョセフ・メルコラ博士著

幼児に植物由来の飲料を選ぶ親が増えています。その理由は、より健康的、あるいはより持続可能な選択をしていると考えているからでしょう。アーモンドミルク、オートミール、豆乳など、これらの代替飲料はアメリカ全土でシッピーカップ入りの飲料として販売されており、牛乳に完全に取って代わることも珍しくありません。しかし、「植物由来」や「乳製品不使用」と表示されているからといって、それが栄養的に完全で、健康的、あるいは幼児の発達段階に適しているとは限りません。

これは、12ヶ月から24ヶ月までの、脳、骨、そして体が急速に成長する脆弱な時期に特に重要です。一口一口、一口一口が大切です。そして、重要な栄養素が不足すると、多くの親が予期しない形で、その成長が静かに阻害されてしまいます。

植物性飲料が牛乳の安全な代替品になるのか疑問に思ったことがある方、あるいはその影響を十分理解せずに既に植物性飲料に頼っている方、そう思っているのはあなただけではありません。研究者たちはまさにその点について調査を開始しており、その結果は目を見張るものでした。幼児の食事において、植物性飲料が牛乳の代わりになると何が起こるのか、詳しく見ていきましょう。

目次

ほとんどの植物由来飲料は幼児の栄養ニーズを満たしていない

『健康、人口、栄養ジャーナル』に掲載されたドイツの研究は、子供の食事で牛乳を植物性代替品に置き換えた場合に何が起こるかを理解することを目的としていました。1研究者たちは、 ¹日分の牛乳を豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなどの一般的な植物性代替品に置き換え、残りの食事は変更しませんでした。彼らの目的は、この1回の変更による栄養面での影響を測定することでした。

・この研究では、市販の一般的な飲料と幼児向けミルクが対象となった。分析対象となった飲料は6種類で、基本的な豆乳、オート麦、アーモンドミルク、強化された豆乳とアーモンドミルク、そして幼児向けに販売されている2種類の製品である。

これには、豆乳ベースの「成長期用」飲料や、乳児用豆乳ミルクなどが含まれていました。これらはドイツの市場でよく見られる典型的な商品であり、親が実際に幼児のために購入するものとほぼ一致していました。

・ほとんどの植物性飲料は、重要な栄養素の急激な減少を引き起こしました。強化されていない植物性飲料を使用した場合、カルシウム、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB12、ヨウ素の¹日あたりの摂取量は約50％減少しました。2つまり、バランスの取れた食事プランであっても、牛乳を置き換えると、これらの重要な栄養素が半分に減ってしまうということです。

・多くの植物性飲料では、栄養素の生体利用率が問題となっています。たとえ栄養強化飲料であっても、添加されたミネラルやビタミンは、牛乳に自然に含まれるものよりも生体利用率が低い場合が多いのです。つまり、ラベルに記載されている量よりも、実際に体が吸収する量は少ないということです。そのため、ラベルの数値が高く見えても、お子様の体が実際に利用する量は、はるかに少ないことが多いのです。

・親はこうした代替品への切り替えを評価するためのより良いツールを必要としている。研究者らは、親が牛乳を植物性ミルクに置き換えることの影響を正確に評価することはできないと警告している。

ほとんどの飲料は一見健康そうに見え、「乳製品不使用」や「カルシウム源」といった宣伝文句が付けられていますが、実際に牛乳の栄養価に匹敵するものはほとんどありません。幼児の毎日の食事に少しでも変化があると、長期的な成長、骨の健康、免疫機能、脳の発達に波及効果をもたらします。

明確にするために記すと、この研究では、牛乳を植物性飲料に物理的に置き換え、子どもたちの栄養レベルを調べたわけではありません。代わりに、ドイツの子ども向け食事ガイドラインである「最適化混合食（OMD）」に基づく理論モデルを使用しました。

研究者たちは、OMDの219日間メニューに含まれる牛乳（7日7g）の液体をすべて、様々な植物性飲料（豆乳、オートミルク、アーモンドミルク、強化または非強化）に置き換えるシナリオを作成しました。そして、そのXNUMX日間メニューにおける栄養摂取量を計算して、置き換えによる即時的な効果を確認しました。

言い換えれば、これは子供たちのレベルを長期にわたって測定する現実世界の実験ではなく、飲み物の栄養含有量に基づいて、食事で牛乳を完全に置き換えた場合に栄養摂取に何が起こるかを分析するものだった。

医師らが幼児への植物性飲料の与え方を見直すよう親に勧告

2021年にJAMA Paediatricsに掲載された論説では、乳幼児の植物性飲料摂取に関する推奨事項が検討され、保健当局の間で広く合意が得られていることが明らかになった。すなわち、ほとんどの植物性飲料は2歳未満の子供にとって牛乳の適切な代替品ではないというものである^。3

・ほとんどの小児科ガイドラインでは、幼児への植物性飲料の摂取を推奨していません。米国、カナダ、オーストラリアを含む高所得国では、公式の食事ガイドラインにおいて、2歳未満の子供に牛乳の代わりに植物性飲料を与えないよう強く勧告しています。

・牛乳を植物性飲料で頻繁に、あるいは完全に置き換えることは、栄養不足の危険信号です。医師は、植物性飲料の使用頻度や、牛乳を完全に代替しているかどうかを保護者に直接尋ねるよう促されました。これは、頻繁な代替は深刻な栄養不足のリスクを高めるためです。

・数十件の実際の事例で、乳幼児への植物性食品中心の食事が深刻な結果をもたらすことが明らかになった。解説記事で引用されている報告書では、4ヶ月から22ヶ月の乳幼児30人を対象に、植物性飲料を単独で、または果物や野菜などの食品と一緒に与えた場合の事例研究を調査した。

子どもたちは全員、くる病（骨が軟らかくなり弱くなることで起こる）、壊血病（ビタミンC欠乏症による）、タンパク質欠乏症、代謝性アルカローシス（体内の酸塩基バランスを崩し、呼吸や臓器の機能を損なう危険な状態）など、深刻な栄養関連の病気を発症した。

・大豆には抗栄養素が含まれています。豆乳飲料は植物性飲料の中で最もタンパク質含有量が高いものの、植物由来の抗栄養素によって、大豆の生体利用率（体が実際に利用するタンパク質の量）が低下します。

豆乳が赤ちゃんにとって最悪の選択肢の一つである理由

乳製品不使用の代替品として大豆ベースの粉ミルクを使っている場合、その選択が赤ちゃんの長期的な健康にどのような影響を与えるかを知っておく必要があります。大豆ベースの粉ミルクは、乳糖不耐症の人やビーガン家庭にとって安全な選択肢としてよく宣伝されていますが、研究結果はそうではないことを示しています。

• 大豆粉ミルクは赤ちゃんのDNAの働き方を変える。Environmental Health Perspectives誌に掲載された研究では、大豆粉ミルクを与えられた女児を対象に調査が行われた。4研究者^らは、牛乳粉ミルクを与えられた女児と比較して、特に膣細胞におけるDNAタグに違いがあることを発見した。

これらのDNAタグは、遺伝子に活性化するか不活性化するかを指示する小さなスイッチのようなものです。今回の研究では、このタグがエストロゲンというホルモンに反応する遺伝子に影響を与えました。エストロゲンなどのホルモンは、特に生殖器系など、少女の体の発達に重要な役割を果たすため、これは重大な懸念事項です。

・では、なぜ大豆は問題視されるのでしょうか？豆乳や大豆ベースの粉ミルクには、牛乳や母乳よりも植物性エストロゲン（体内でエストロゲンに似た働きをする植物性化合物）がはるかに多く含まれています。成長期の子どもが、これほどのホルモンかく乱にさらされるべきではありません。

植物性ミルクは超加工食品の一種

植物性飲料は超加工食品であることを認識することも重要です。つまり、元の形から大きく加工されており、通常、増粘剤、乳化剤、合成ビタミン、人工香料などの添加物が含まれています。多くの人が植物性飲料の方が自然だと考えて切り替えますが、加工過程で有益な成分が失われ、子供にとって不要な添加物が導入されてしまうのです。

・超加工された植物性食品を摂取すると、病気のリスクが高まります。医学誌「ランセット・リージョナル・ヘルス・ヨーロッパ」に掲載された研究では、126,842人を対象に、さまざまな種類の植物性食品が健康に及ぼす影響を調査しました。

果物や野菜などの未加工の植物性食品の摂取量が10%増加するごとに、心血管疾患のリスクは7%、心臓病による死亡リスクは13%低下する一方、植物由来の超加工食品は逆の効果を示した。これらの食品の摂取量が10%増加するごとに、心臓病のリスクは5%、心臓病による死亡リスクは12%上昇した^。5

・牛乳は、加工を最小限に抑えた自然食品であり、真の健康効果をもたらします。超加工された植物性飲料とは異なり、牧草飼育された牛の牛乳は必須栄養素が豊富で、特に生乳の場合は加工を最小限に抑えることができます。

全乳には、お子様の体が実際に利用できる形で、健康的な脂肪、タンパク質、カルシウム、脂溶性ビタミンが含まれています。これは完全食品であり、研究室で作られた模造品ではありません。成分表示を見比べれば、どの製品が自然界の本来の姿に近いかは一目瞭然です。

全脂肪乳製品は全身の健康をサポートする希少栄養素を供給します

牧草飼育牛由来の乳製品は、奇数鎖飽和脂肪酸（OCFA）の主要な供給源です。これらの特殊な脂肪は体内で生成されないため、食事から摂取する必要があります。

・乳製品特有の脂肪は、慢性疾患のリスク低下と関連付けられています。OCFAの血中濃度が高いほど^、 2型糖尿病、心血管疾患、肥満、脂肪肝、炎症、さらには全死亡率のリスクが低下することが示されています。6アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクでは、このような効果は得られません。

・生乳（牧草飼育）は、腸内環境と免疫系の健康を自然に促進します。有機栽培で放牧された牛から搾乳された生乳には、消化を助け、病気から体を守る生きた酵素、有益な細菌、免疫力を高める化合物が含まれています。これは、超加工された製品では決して得られないものです。お子様の食事にヨウ素が過剰に含まれないよう、ヨウ素系消毒剤を使用していない酪農家から搾乳された牛乳を選ぶようにしてください。

幼児が植物性ミルクを飲んでいる場合の対処法

牛乳と同じくらい、あるいはそれ以上に良いと思って、幼児に植物性飲料を与えてきた方は、あなただけではありません。特にご自身が乳製品を避けていたり、オーガニックのアーモンドミルクやオーツミルクの方が安全だと考えている場合は、よくある選択です。しかし、研究でご覧いただいたように、これらの飲料のほとんどは、お子様が強く成長し、健康を維持するために必要な栄養素を供給していません。朗報です。今日から少し変えるだけで、この状況は簡単に改善できます。

1. 植物性飲料を牛乳の代替品として使用するのをやめましょう。本物の牛乳の代わりに植物性飲料を使用することは避けてください。これは、12ヶ月から24ヶ月の成長期において特に重要です。これらの飲料のほとんどには、幼児に必要なカルシウム、ビタミンB12、ビタミンB2が不足しており、植物からの栄養素の吸収は牛乳ほど容易ではありません。さらに、豆乳は生殖発達に影響を与えるエストロゲン様化合物への曝露により、リスクをさらに高めます。

2. 乳児用ミルクのベースとして、大豆、オート麦、アーモンド、その他の植物性飲料を使用することは避けてください。ミルクを与えている場合やミルクを補っている場合は、市販の乳児用ミルク、特に大豆ベースのものは使用しないことをお勧めします。栄養面で母乳に勝るものはありませんので、あなたが新米ママでまだ授乳中の場合は、母乳育児があなたとお子さんの両方にとって最良の選択です。しかし、すべてのお母さんが母乳育児ができるわけではないことは理解しています。

この場合、生の牧草飼育牛の乳、オーガニックの生クリーム、牧草飼育牛由来のゼラチンなど、栄養豊富な動物性食品をベースにしたこのレシピを使って、自家製の粉ミルクを作ることをお勧めします。乳タンパク質にアレルギーのあるお子様には、代わりにこの低アレルゲン性の肉ベースの粉ミルクをお試しください。

すでに毎日植物性飲料を与えている方も、慌てる必要はありません。体は良い栄養にすぐに反応します。切り替えが早ければ早いほど、お子様の骨、脳、免疫系が最も必要とする時期に、より多くのサポートを提供できます。

幼児向け植物性ミルクに関するよくある質問

Q: 植物性ミルクは牛乳の代わりとして幼児に与えても安全ですか?

A：いいえ。ほとんどの植物性飲料は、牛乳に含まれる必須栄養素を十分に提供していません。これには、カルシウム、ビタミンB12、ビタミンB2、ヨウ素などが含まれますが、これらはすべて幼児期の適切な成長、脳の発達、免疫機能に不可欠です。

Q: 大豆乳の乳児用調製粉乳が危険な理由は何ですか?

A：大豆粉ミルクは、乳児を高濃度の植物性エストロゲンに曝露させます。植物性エストロゲンは、エストロゲンに似た働きをする植物化合物です。研究によると、大豆粉ミルクを与えられた女児は、エストロゲン感受性遺伝子のDNAタグが変化しており、生殖機能の発達に悪影響を及ぼす可能性があることが示されています。また、大豆には、タンパク質やミネラルの吸収を阻害する抗栄養素も含まれています。

Q: 植物性ミルクが極度に加工されていることの何が問題なのでしょうか?

A：超加工食品は大幅に加工されており、増粘剤、乳化剤、合成栄養素が大量に含まれていることがよくあります。ある研究では、植物由来の超加工食品は心血管疾患のリスクを5％高め、心臓病による死亡率を12％増加させることに関連していることがわかりました。対照的に、生の牛乳や全脂肪乳などの未加工のホールフードは、病気のリスクを下げ、全身の健康をサポートします。

Q: 生の牧草飼育牛乳はどのようにして幼児の腸と免疫の健康をサポートするのでしょうか?

A：牧草飼育牛の生乳には、低温殺菌処理で破壊されてしまう天然酵素、有益な細菌、免疫力向上成分が含まれています。これらの成分は、健康的な消化、栄養吸収、免疫機能をサポートします。生乳は、栄養を模倣するために合成添加物を使用する植物性飲料とは異なり、生きた食品です。ヨウ素系消毒剤を使用しない農場から生乳を選ぶことで、お子様の食事におけるヨウ素の過剰摂取も防ぐことができます。

Q: 私の幼児にとってより良い代替品は何ですか?

A：母乳育児ができない場合は、牧草飼育の生乳、生クリーム、牛ゼラチンなどの天然素材から作る自家製粉ミルクが、市販の豆乳や植物性粉ミルクよりもはるかに良い選択肢です。お子さんが牛乳を飲めない場合は、肉をベースとした低アレルゲン性粉ミルクの方が、より安全で栄養価の高い選択肢となります。

ソースとリファレンス

• ^1, 2 健康、人口、栄養ジャーナル 28年2025月XNUMX日
• ³ JAMA小児科学 2021年1月175日;6(555):556–XNUMX
• ⁴ 環境保健展望 2017年125月; 3(XNUMX) (アーカイブ)
• ⁵ ランセット・リージョナル・ヘルス・ヨーロッパ 10年2024月XNUMX日
• ⁶ 代謝物 2024, 14(7), 355

著者について

ジョセフ・メルコラ博士は、Mercola.comの創設者兼オーナーであり、米国認定家庭医学オステオパシー医師、米国栄養学会フェロー、そしてニューヨーク・タイムズのベストセラー作家です。彼は自身のウェブサイトMercola.comで、幅広いトピックを網羅した記事を毎日複数公開しています。